Ingredients:
1 cullerada de farina, 1kg de bolets, 1 ceba, 150g de mantega, 1/2l de llet sencera, 1/2l de crema de llet, 8 ous, 4 rovells d'ou, 1 pessic de nou moscada, 1 pessic de sal.
Preparació:
Feu un sofregit amb la ceba, la farina i la mantega. Afegiu-hi la llet, la crema de llet i la nou moscada. Quan s'ha reduït una mica passeu-ho pel colador xinès i afegiu-hi els ous.
A part feu arrencar el bull als bolets, els escorreu i reserveu-los.
Barregeu-ho tot i poseu-ho en un motlle al forn a 180ºC al bany maria durant 1 hora.
Si el continugt el poseu en flaneres petites obtindreu uns flaments molt atractius.