Ingredients:
1kg de farina, 100g de sucre, una cullerada de canyella en pols, 20g de llevat de pastisser, sis ous, una copa d’anís, un got d’oli d’oliva, dues copes d’aigua tèbia, 11 d’oli de soja per fregir.
Preparació:
Poseu la farina en una cassola i barregu-hi per ordre i mentre es remena sense parar constantment, el sucre, la cenyella, els ous, el llevat (que haurem desfet amb una mica d’aigua tèbia), l’olid’oliva, l’anís i l’aigua restant. Amasseu-ho bé i deixeu-ho reposar unes tres hores amb una temperatura ambient agradable.
Preneu la pasta a bocins i l’aplaneu amb un corró ben enfarinat, segons la grandària que vulgueu. Llavors fregiu en una paella amb olí abundant. Un cop llesta, hi poseu sucre pel damunt.